盧福明,周瑞仁/國立台灣大學農業機械工程學系

壹、稻米加工自動化技術服務團業務簡介

稻米加工自動化技術服務團於82年成立,屬於行政院農業委員會任務編組之農業自動化技術服務團之一,本團成立之目的為協助國內稻穀加工邁向自動化的境界。其服務範圍包括:

一、建立稻米加工作業自動化之模式與效益評估。

二、提供農民、農企業與相關廠商之稻米加工資訊。

三、編輯稻米加工自動化有關之資訊。

四、舉辦有關稻米加工自動化之講習、訓練及觀摩會。

五、提供農民及農企業規劃稻米加工自動化系統之技術諮詢。

六、輔導農民及農企業利用國內外適當自動化機械設備,從事稻米加工自動化。

七、協助農民及農企業提昇稻米加工作業自動化之層次。

八、協助審核稻米加工自動化機械設備申請列入貸款或補助機型案件。

政府行政部門為協助各鄉鎮農會改善穀物儲運和加工作業體系,以解決農村勞力不足之困境,減少中間人、物力及運銷支出,增加農民收益,乃自民國79年底選定大甲鎮、後龍鎮、新營市三處農會,規畫完成「穀物儲運設備和加工機械作業自動化之建立」,以期建立起穀物收購、過磅、乾燥、礱穀、精米、計量包裝和儲運等一貫作業自動化之體系。新營市農會已於82年度規劃興建完成,大甲鎮及後龍鎮於83年度興建完成。本團於83年12月20日、84年1月18日及84年6月21日分別於後龍鎮、大安鄉及新營市舉辦「稻穀收穫後自動化示範」觀摩會,邀請全省各地農會參加,了解稻穀乾燥中心營運情形,以推廣至全省各地。

截止目前為止,稻米加工技術服務團配合其他農委會相關計劃之執行,服務穀物自動化加工設備者已累計有32個農會如下:桃園縣:八德市、龍潭鄉、大溪鎮及蘆竹鄉四農會,苗栗縣:通宵鎮、後龍鎮及苑裡鎮三農會,台中縣:大甲鎮、外埔鄉、清水鎮、豐原市及大安鄉五農會,雲林縣:二崙鄉農會、西螺鎮農會、油車合作農場,彰化縣:鹿港鎮、福興鄉及和美鎮三農會,南投縣:草屯鎮及南投市農會,嘉義縣:新港鄉農會,台南縣:新勢鄉、六甲鄉及新營市農會,台東縣:池上鄉及關山鎮農會,宜蘭縣:壯圍鄉、東山鄉及五結鄉三農會,花蓮縣:花蓮市、玉溪地區及富里鄉三農會。另外已協助8家民間碾米業者申請農業自動化貸款,每戶約貸款新台幣200萬元以購置稻穀乾燥機、冷藏筒和自動監控設備。

  本團亦不定時召集農會相關人員參與技術研討會並編輯技術手冊供業界參考(存書不多,歡迎來函索取)。目前已編印稻米加工作業技術手冊六輯如下:

第一輯:稻穀乾燥

第二輯:稻米倉儲

第三輯:集塵設備

第四輯:稻米加工

第五輯:自動化系統

第六輯:稻穀收穫後自動化處理成果專輯

第七輯:合理化之稻米加工自動化作業及範例(預計1999年6月底出版)

另外編印稻米加工自動化專輯二冊如下:

第一冊:稻米品質之檢驗及加工

第二冊:穀物非破壞性檢測

貳、輔導設置稻穀自動化處理中心執行規範

  本團提供行政院農業委員會有關輔導設置稻穀自動化處理中心執行規範如下:

一、行政院農業委員會(以下簡稱本會)為輔導設置稻穀自動化處理中心,以提高作業效率,降低人力需求,改善工作環境,並確保稻穀處理品質,特訂定本規範。

二、本規範係以各級農會為優先輔導對象。

三、輔導稻穀自動化處理中心配置自動化設備優先順序:

(1)能提供足夠安裝機械設備,且已領有合法使用之廠房或用地與電源,並有機械操作及管理專人配合者。該廠房如為其他機關(單位)補助或列管之建築物,需先徵得原補助或列管機關之同意。

(2)已設有乾燥中心,且單機台數多者。

(3)辦理良質米栽培且面積大者。

(4)礱穀廠房位於市區,會造成環境污染,且機齡達十年以上者。

四、申請設置稻穀自動化處理中心之單位,應研提設置計畫說明書(若申請礱穀設備補助者應含環保之污染防治計畫書),經理事會同意,並送交台大農機系彙整再轉本會審核。

五、計畫書內容應包括稻穀自動化處理中心之整體規劃與設計,如:該單位目前稻米栽培面積,稻穀收穫後處理之現況,要求補助設備項目與經費,場地及機械設備配置圖(註明場地位置尺寸、機具數量、處理能量、配置方式、流程及相臨設施作業動線)等。

六、審核工作由本會委請稻米加工技術服務團會同相關單位專家至現場查勘。

七、補助設備項目:

(1)自動化監控設備

控制器、感測器、電路配線、監控相關軟體以及營運管理系統與其他相關配備

(2)自動化加工設備

礱穀機(含集塵設備)

(3)輸送設備及圓筒倉

1.進出料鏈運機、斗升機、皮帶輸送機

2.低溫圓筒倉及基礎工程(包括:低溫空調機組、穀倉溫度監控系統、電路配線)

3.其他相關配備

八、補助標準:

(1)自動化監控設備,乾燥作業線:補助220萬元。礱穀作業線:補助100萬元。

(2)自動化加工設備:

礱穀機系統(含集塵設備):處理能量每小時三噸以上者,補助220萬元。

(3)圓筒倉及進出倉輸送設備每百公噸(不足百公噸部分不計)補助40萬元。

參、輔導案例

以下為本團輔導過的農會及糧商設置稻米加工自動化設備的案例。

一、花蓮市農會

花蓮市位於台灣東部,山明水秀,空氣清新,東臨太平洋,西邊中央山脈,北鄰新城鄉,南連吉安鄉,土地面積2,881公頃,耕地509公頃,總人口108,946人,農業人口3,254人,農會正會員1,303人,贊助會員3,529人,主要農作物有水稻、疏菜、甘藷、落花生、木瓜等。

花蓮市農會年收購公餘糧數量一期作500公噸,二期作300公噸。良質米契作全年面積160公頃,收購數量480公噸。每年收購花蓮縣自營稻穀3,500公噸。年稻穀代乾燥數量一期作600公噸,二期作500公噸。

花蓮市農會之乾燥與加工廠包括下列各項:

(1)乾燥機:設置三久牌烘乾機SCJ型20台,容量每台5,000公斤,計一次烘乾量為100噸。

(2)碾米工廠:在政府推動『加速農業升級發展精緻農業』政策下,於民國75年申請省農林廳、糧食局獲准列入良質米產銷輔導計畫,又於民國83年經行政院農業委員會評定為CAS特級良質米工廠。為達到整體性自動化作業,87年度獲農委會補助,將原來老舊礱穀設備予以汰舊換新,裝設最新型設備。於87年2月份完工與低溫儲存連結完成自動化加工作業,建立良質米自栽培→管理→收穫→乾燥→儲存→加工等一貫作業。為提高良質米品質,裝設精米機六台、色彩選別機二台、一台洗米機及自動小包裝機;出品的小包裝白米有CAS特級良質米、特級良質米、特級米、胚芽米和糯米等。

(3)稻穀低溫儲運設備:為解決稻米因儲存而變質老化的問題,花蓮市農會在本技術服務團輔導下於86年度獲行政院農委會補助興建二座500噸低溫冷藏筒,並與20台稻穀乾燥中心串聯一系列作業。稻穀乾燥後直接入筒,減少傳統袋式儲存節省人力,並以低溫儲存,保存白米鮮度。花蓮市農會興建的低溫冷藏筒由於受到附近機場建築高度之管制,因此冷藏筒之出料斜槽建於地下以便降低筒高至11米以內。通風用冷氣也由地下管道灌入冷藏筒底部。由於地面下之絕緣效果良好,所以保溫效果較一般筒倉為佳(如圖一所示)。

圖一/花蓮市農會低溫儲筒

二、宜蘭縣五結鄉農會

由於工商業發達,農業人口逐漸減少而老化,五結鄉農會因應農村勞力之不足,為服務農民、降低農業生產成本及增加農民收益,設置自動化稻穀乾燥中心(圖二與圖三)。目前五結鄉農會稻米加工設備概況如下:

(1)乾燥機現有總容量300公噸。該農會在民國83年設置乾燥容量120噸,於民國84年擴增乾燥容量60噸,至民國86年再擴增乾燥

圖二/五結鄉農會乾燥中心全景

容量120噸。

(2)集塵設備:a.乾式沈降式60坪。b.濕式噴水式20坪

(3)粗選機:三台作業能量40公噸/小時。

(4)低溫暫存筒:

圖三/五結鄉農會乾燥作業

a.單筒容量176公噸×2支計352公噸。

b.單筒容量520公噸×4支計2080公噸。

(5)中央監控自動控制系統

(6)冷藏機一台,自動鏈運機及40公噸暫存筒各乙組。

本團輔導五結鄉農會的成效如下:

(1)全面受理農戶濕穀,省掉農民再次搬運之苦,結合鄰近農會需求,農忙期間實施24小時服務,解決農村人口老化及勞力不足。

(2)以自動化作業流程,設置低溫暫存筒及乾燥機設備,重視環境保護措施,改善工作環境,降低生產成本,確實改善本鄉收穫尖峰期之稻穀乾燥。

(3)低溫暫存筒及自動輸送流程設備,預計87年一期作乾燥目標為5000公噸,紓解收穫尖峰之稻穀,確保良質米品質。

(4)加工廠吸塵設施完備,以解決稻穀加工灰塵四溢,造成環境污染之影響。

(5)設置自動化白米加工,加強良質米小包裝『蘭陽五農米』處理品質,直接供應消費者,縮短運銷流程,增加稻農收益。

(6)五結鄉累計86年度止,稻穀乾燥機服務300公頃、自動化圓筒儲穀倉2430噸。以五結鄉一期作乾燥能量約5000公噸,節省農民乾燥稻穀勞力及搬運費,可節省全鄉農民負擔約1360萬元,經濟效益高。

三、雲林縣油車合作農場

本團於86年7月1日起至87年6月30日輔導油車合作農場設置稻米加工自動化設施及低溫冷藏筒(圖四)。輔導前油車合作農場概況為:

圖四/雲林縣油車合作農場乾燥中心全景

(1)糯米契作:每年兩期均與桂冠及愛之味食品公司,以市價加一成之價格契作生產原料糯米,每期作契作面積圓糯200公頃,仙糯50公頃,每公頃契作產量為5,000公斤;契作場員數

107戶,非場員300戶計407戶。

(2)良質米契作:契作面積每年約400公頃,所生產稻米均碾製成小包裝良質米行銷各地。

(3)有機米試作:結合本場生產之有機質肥料,自民國85年度起開始試作生產有機米,所生產之有機米品質良好,普受歡迎。

本團輔導的工作重點包括下列各項:

(1)設置低溫儲存筒:裝設室內低溫儲存筒40筒及其監控系統,可儲存2,500公噸稻穀,完成後對本場稻米品質有更高一層的保障。

(2)一貫作業自動化碾米設備:為應碾製稻米需要,設置全自動一貫作業碾米及包裝機器,每日正常作業平均可碾製白米60,000公斤

四、李清城農戶辦理農業自動化貸款案

李清城在宜蘭縣宜蘭市凱旋路8之71號設有稻穀乾燥設備,本團於87年4月至6月輔導辦理農業自動化貸款。

輔導前該農戶收穫後之穀物經由人工日曬及穀物乾燥機來乾燥,穀物乾燥所需人力負荷沉重。同時農民使用乾燥機乾燥穀物時,常為縮短乾燥時間而提高乾燥溫度,致損及稻米品質。

本團輔導審查通過農業自動化貸款規畫案包括乾燥機20噸5台,其容量共100噸;濕穀筒36噸1座;乾穀筒50噸5座,其容量共250噸;及其附屬設施。

本團輔導的成效為建議採用20噸乾燥機5台,總共容量為100噸。一期稻作期間共可處理約1200∼1400噸的稻穀,以協助農民解決乾燥問題,特別是在雨季期間幫助更大。配合散裝濕穀筒與乾穀筒的設置,可自動進出料,減少人工依賴程度。

五、其他農會

圖五/苗栗縣苑裡鎮農會低溫冷藏系統

本團輔導過的其他農會所興建的稻米加工自動化設施之利用效果甚佳,僅列舉數例如苗栗縣苑裡鎮農會(低溫冷藏系統如圖五所示)、台中縣豐原市農會稻穀冷藏倉庫(如圖六所示)、台東縣關山鎮低溫倉儲系統(如圖七所示)、桃園縣八德市農會乾燥及儲存系統(如圖八所示)。

圖六/豐原市農會稻穀冷藏倉庫

肆、結語

稻米加工自動化技術服務團現有團員16人,成員分別來自農委會、農林廳、糧食處、中興大學和台灣大學。

圖七/台東縣關山鎮農會低溫倉儲系統

 

圖八/桃園縣八德鄉農會低溫儲存筒與乾燥設施

國內各農會、農企機構和個別農戶在稻米加工自動化的技術方面需要本團予以協助者,請函 寄台北市舟山路136號國立台灣大學農業機械工程學系盧福明主任(本團團長) ,或與周瑞仁教授(本團秘書)聯絡之。聯絡電話為:(02)2392-9769,傳真電話為:2362-7620

 

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稻穀加工自動化技術服務團業務介紹

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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